Découvrez en plus sur le Caveau deï Bormani et son fonctionnement coopératif, mais aussi sur sa longue histoire dans la culture de la vigne et la production de vin
Créé en 1925 la cave coopérative de Bormes est une institution emblématique de ce petit village provençal. Avec presque 1 siècle d’existence, le savoir-faire a pu être transmis de génération en génération afin de produire des vins d’exceptions
Notre cave coopérative de Bormes les mimosas est située idéalement dans une des régions les plus ensoleillées de France, le Var. Ce qui en fait un lieu idéal pour la culture de la vigne et la production de vin.
La coopérative représente une vingtaine de viticulteurs de la région varoise, l’ensemble des terres cultivées recouvre près de 70 ha de vignes en AOP IGP. Les membres de la coopérative mettent en commun leurs raisins et leur savoir-faire pour produire un vin de qualité.
À l’occasion de son grand déménagement, débutant aux alentours de 2008 , la cave coopérative de Bormes a commencé une grande phase de modernisation qui n’as jamais cessée depuis.
La cave est équipée de matériel moderne, tel que de grandes cuves thermorégulées, de 250hl pour la plus grande, permettant une meilleur vinification et de fait un meilleur rosé. Elle est aussi équipée de pressoirs pneumatiques performant afin d’extraire au mieux le précieux jus de raisin.
Nos vins sont mis en bouteille directement à la cave, par les coopérateurs, car nous tenons à maitriser la production de nos vins du début jusqu’à la toute fin du processus, afin d’en garantir les qualités.
Notre cave possède aussi sa propre boutique rassemblant bon nombres de produits artisanaux et locaux, vous y retrouverai des mets typiques de la régions pour vos apéros et repas sous le soleil de la côte d’azur, ou bien pour des souvenirs à ramener chez vous qui vous remémorerons votre séjour en provence !
Notre but avec cette boutique est aussi de promouvoir au maximum les petits producteurs locaux, vous y retrouverez par exemple du miel artisanal produit et cultivé directement dans nos belles collines borméennes. Venez découvrir ces produits d’exceptions fabriqués avec passion !
Situé idéalement sur la commune de Bormes les mimosas, non loin de son village médiéval, notre coopérative et sa boutique sont ouvertes à l’année. Nous seront ravis de vous y accueillir, n’hésitez pas à nous contacter pour tous renseignements.
1er Juin au 30 Septembre
Lundi au Samedi : 8h30-12h30 16h00-19h00
1er Octobre au 30 Mai
Lundi au Vendredi : 8h30-12h30 15h-17h30
Samedi : 8h30-12h30
Fermé le Mercredi après-midi