Ce vin est composé à 100% de Merlot, ce cépage précoce, balayé par le vent et les embruns de la mer Méditerranée. C’est un vin rond et onctueux, aux arômes des fruits rouges et pruneaux secs. Il s’accordera parfaitement avec une viande blanche grillée, une bonne charcuterie, comme une terrine de Provence. Il sera aussi parfait avec un poisson gras, comme le saumon grillé.
